闽讯：连江丹阳：小肉燕撬动大产业

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女工把燕子包得很好。 记者郑帅摄影

福州日报见习记者赖志昌

过来！ 坐下来，尝尝我们特色的小吃丹阳肉燕吧。 28日上午，在连江县丹阳町市营肉燕店，店主孙香贺不时发出呼声，热情迎接来客。

热腾腾的肉燕出锅，撒上葱花，浇上热汤，是多个丹阳人的美味。 两年前，28岁的孙香贺从河南石材厂辞职，回老家继承父亲经营这家肉燕店。

从城市回到乡镇，感觉怎么样？ 以前为别人打工，现在自己成了老板。 孙香贺每天早上4点多起床忙碌地工作，这家多年的老字号被他经营得红火。

不大的店一般都满了。 来店里的都是回头客，现在即使是淡季每天也能卖出50公斤以上。 与父亲不同，孙香贺的想法更为鲜活，除了经营以前流传下来的线下店外，还通过淘宝、微店等平台，将丹阳肉燕销往全国各地，远销新疆。

来到丹阳町上周的村子，村民周新的肉燕加工厂，也一样是一片热火朝天的景象。 纯手工制作燕皮、包馅、包装等，十几个工人忙碌有序。

拿着一双筷子，轻轻提起馅儿，另一只手拿着燕皮迅速旋转，将馅儿包在里面，然后轻轻捏着，拿着晶莹的肉燕，在工人汤香玉的巧手下迅速完成。 不用再打工了，在家门口上班赚了钱。 笑容挂在汤香玉的脸上。

一进入肉燕这一行，周新就供认半路出家。 他在当地经营石材厂，由于环境污染太大，年应政府号召，石材厂彻底关闭了生产。

开启了二次创业，周新将具有数百年历史的丹阳肉燕产业瞄准了眼球。 建厂、开企业、创企业品牌，一步一个脚印，这几年周新的肉燕生意像雪人一样越来越大，现在年产值1000多万元，年销量100多吨。

在丹阳，和老周一样，有不少人从石材老板变成了肉燕。 年，丹阳镇40多家大型石材公司相继关闭，全镇大力支持当地招牌丹阳肉燕，出台多项支持政策。 乘着东风，丹阳的肉燕工厂、职工坊如雨后春笋般涌现，如今形成了从肉燕生产、加工到销售的完整产业链。

年，丹阳镇肉燕年产值近亿元，销售量1100多吨，全镇肉燕生产作坊、厂家超过50家，带动相关员工500多人。

产业兴旺，手头富裕。 在小肉燕后面，撬动的是大产业，为当地村民开辟了富足的新道路。 丹阳镇副市长廖飞介绍说，近年来，通过政府的诱惑，丹阳肉燕从原来的低、小、散，逐渐走上规范化快速发展的道路，创立了自己的企业品牌，打开了市场，产值也稳步增长。