闽讯：福建城市综合体对接草根餐饮 零售与餐饮共享人流量

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记者从最近召开的福建省零售业与餐饮业融合快速发展研讨会得知，目前我省草根餐饮与大量城市综合体对接，草根餐饮意味着从街边延伸到客流更加集中的城市综合体。

据昨天记者采访，目前我省草根餐饮发展迅速，今年许多餐饮公司加大了开拓市场的力度。 红薯董事长吕学文表示，目前有800多家分店，今年将新建450家分店。 令狐冲董事长郑锦清表示，在福建、浙江、山东、河北等省有100多家分店，预计近3年内开设500家分店。 淳百味董事长张万和也表示，未来几年他们将在现有近200家门店的基础上，继续改造全国的个人沙县小吃店。

许多草根餐饮公司的负责人接受记者采访时说，从快速发展趋势看，今后客流将集中在社区、城市综合体等地方，从社区市场看，这是他们起步的地方，布局已经足够，城市综合体是相对空白点，这是

事实上，我省许多城市的综合体也有意对接草根饮食。 中福建省百汇业务负责人廖艳瑜表示，目前，该企业的重点是商场+超市+餐饮+体验+文化娱乐商城，今年将开设新的城市综合体，调整一个商城领域的状态，其中引入特色餐饮是重要的一环。 新华招商部总经理蔡建璋也表示，未来新华都将继续在周边商圈招商，在餐饮方面实施多企业品牌战术，极大扩大影响。

曾担任福州万象城、福州宝龙城市广场总经理的林建德表示，过去购物中心行业的黄金比例为购物占52%、餐饮占18%、娱乐占39%，而目前三者基本为1∶1∶1，其中餐饮

据福建省东南商务管理研究院院长许安心拆解介绍，零售业非餐饮部分确实受到电商冲击，过去只是走马观花地，但现在引入小业态已是大势所趋。 他过去对餐饮业的合作持无所谓态度，但目前餐饮业与城市综合体、大卖场、地铁、商场的合作屡见不鲜，实施零售与餐饮共享者流量、共生互补营销是零售业自身快速发展的需要，因此，