闽讯：土鸡蛋比普通鸡蛋更好？专家：营养差不多

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海峡网6月28日讯(海都记者郑靓丽)土鸡蛋真的比洋鸡蛋营养、健康安全吗？ 6月26日，在省科协和省食药监局共同主办的食品安全科普系列讲座上，福州大学教授、博士生导师邱彬作了回答。

也有市民认为蛋壳颜色白色的鸡蛋比较好。 对此，邱彬表示，鸡蛋壳的颜色有白、红、褐色等，与产蛋鸡的品种有关，与蛋的营养价值无直接关系。 因为土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值相似，味道好，首先脂质更高。

邱彬指出，土鸡虽然散养，但如果产卵环境不卫生，鸡蛋中的微生物可能超标，喜欢吃半熟黄心鸡蛋的市民需要观察。

另外，很多市民担心饲养场的鸡会吃抗生素，生产的蛋也会沾上抗生素。 对此，邱彬表示，科学人工饲养的鸡生产的蛋中抗生素含量甚微。