“福州28所中小学校午餐高新区智能中央厨房定制”

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香菇三黄鸡饭、芹菜烤肠片、什锦玉米肉丁、卤蛋、清炒时的蔬菜、玉米排骨汤、酸奶……这是福州延安中学师生们28日的午饭，福州高新技术产业开发区某公司的“中央厨房” 目前，福州鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区、高新技术产业开发区的28所中小学的午饭，都来自这里。

28日，记者走进位于高新技术产业开发区创新园的福建健坤中央厨房，了解到学校的定制午餐是如何制作的。

中央厨房办公室的墙上，悬挂的监控大屏幕上实时显示着每个操作室和过道的视频画面。

中央厨房加工分为鱼肉加工间、蔬菜加工间、精加工间、蒸煮间、烹饪间、零食间。 在不同的加工期间，工作人员分别进行食材的清洗、调配等加工。

上午8点半，明厨的烹饪室忙碌起来，10口大锅一字排开，厨师们在烹饪各种各样的菜肴。 吃饭期间，工作人员把菜分到餐盒里。 据了解，中央厨房列入食材供应商

经过严格的评选，多次“一品一码”可以追溯到系统上，可以追溯所有食材。

工作人员表示，中央厨房的清洗分为餐具清洗室、消毒室、餐具储藏室，学生们采用的饭盒由环保材质制作，可以重复使用，每次回收都全面清洁。

饭盒包装后，工作人员将其放入恒温箱，抬起恒温送餐车。 车上装有gps定位系统，前后有两组摄像头，后置摄像头监控车厢内的饮食，全程监控饮食路径。