“选酸奶看菌种 饮用谨记“三要三不要””

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指南:据说市面上的酸奶大多采用“独特的配方”。 的外包装上至少标记了4种细菌，客户应该如何选择适合自己的酸奶呢？ 专家为此提出了“三要三不要”的选择法。

必须选择酸奶仔细看菌种

识别品种。

专家表示，市场上有加工牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料、防腐剂等配制的“酸奶”，但由于含有死菌，所以酸奶没有活菌保健效果，购买时必须仔细识别 “国家规定，活性乳酸菌饮料的活性乳酸菌需要10的5次方个以上，所以市民在购买时可以确认有无该标识，同时可以确认显示的活性乳酸菌的个数是否符合标准。 ”。

二、必须鉴别菌种。

酸奶中含有的菌种决定了酸奶的保健价值。 好的菌种可以将牛奶逐个发酵，产生良好的口感。 但是，记者上周访问广州各超市时发现，酸奶、益生菌的乳饮等品种和企业品牌非常多，其中所含益生菌的名目也很多。 购买酸奶的客人对记者说，包装上记载的菌种大多是自己没听说过的。 因为在这个选择的时候区分它们才是真正想要的酸奶产品。

对此，业内专家表示，酸奶大多含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳酸菌等菌种，当然也有顾客从未见过的菌种配方。 例如，某企业品牌顺畅的酸奶包装上写着“复合abb菌”。 “实际上，客户对这些菌种并不是‘素昧’。 例如“复合abb菌”就是几种常见菌种的组合。 例如，叫做“a菌”的东西是嗜酸乳杆菌，首要功能是烹饪小肠，促进营养吸收。 “bb菌”是乳双歧杆菌和长双歧杆菌的组合，抑制有害菌的生长，调节肠道正常蠕动，促进机体消化吸收。 ”。

三、选择冷冻库。

专家表示，活性乳酸菌在0℃~ 7℃的环境中停止生长，随着环境温度的上升，乳酸菌迅速繁殖，迅速死亡，此时的酸奶将成为无生菌的酸性乳品，营养价值也将大幅降低。 酸奶开封后最好在两个小时内喝。

喝酸奶不会犯三个错误

请不要加热一次

专家称，酸奶中的活性益生菌，如果用加热或热水稀释，将大量死亡，不仅失去特有的味道，还失去营养价值。 因为喝酸奶之前最好不要进行“加工”。

二、请勿与某些药物一起服用

很多市民都知道药物不能和茶一起服用。 因为这样会减轻药效。 但是，很少有客人知道如果和酸奶一起吃药的话，同样会对身体不好。 专家表示，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

三、空请不要在肚子里喝酸奶

空就像在肚子里喝普通牛奶一样，空在肚子里喝酸奶并不是有害健康，它只会削弱酸奶本来就有的保健作用。 饭后喝酸奶，益生菌会一一发挥作用，帮助肠胃蠕动和有害菌的抵抗，使肠道更健康。