“婚宴配酒的习俗和建议（片）”

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婚礼作为人生头等大事，细节不容忽视，婚宴酒是婚礼不可缺少的工具之一。 主客欢腾，是喜宴的最佳写照。 下酒菜的选择方法，除了经济上的考虑以外，适当的搭配也是参考的一环。

西式婚宴

西式婚宴常见的不仅仅是自助餐形式，当然也有套餐形式，但比较少见。 在西餐礼仪中，非常讲究用酒做菜，在长期以来的饮食实践中总结出了一致的规律:通常，各类牛排和烤牛肉最适合选择口味浓郁的干型红葡萄酒。 羊肉料理如刮羊、烤羊肉等，适合搭配味道清淡的红葡萄酒。 火腿、烤肉等猪肉类，适合混合香槟、甜白葡萄酒；应选择家禽类菜肴、红葡萄酒、甜白葡萄酒。 野味菜肉色淡，味道鲜美，适合选择清淡的红葡萄酒。 总结一下，味道清淡的料理，香气高雅，适合颜色浅的酒品，深色的肉鸟类料理，适合香气浓郁的酒品。

根据西餐饮食环节的不同，具体而言，西餐在饮酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜酒、餐后酒四大类。

餐前酒，顾名思义，就是在西餐前喝的酒！ 许多西方客人喜欢在饭前喝有开胃功能的酒。 这种酒最大的优点是闻起来很香，能刺激食欲。 酒一般糖分少，味道、酸和干燥都很强，即使是甜食餐前的鸡尾酒，味道也非常不甜。

吃饭时喝的酒一般有红白等。 通常，吃冷头盘和海鲜类食物是干燥白的。 肉类食物染成红色。 如果你不熟悉西餐选择酒的规律，不想失去礼貌，可以选择香槟。 因为香槟和西餐搭配起来适合任何菜肴。

甜食不仅是西餐中重要的，也是不可缺少的重要一环，在甜食中，西餐中也加入了相对的甜食。 甜食是以葡萄酒为主要原料的酒，由于酒里混合了白兰地和食用酒精等原料，所以他属于酒类。 这种酒基酒的酒精含量低，而且具有一定的果汁味和甜度。

吃完饭，面对这么好吃的西式饭菜，谁都一定会吃饱。 如果担心消化不良，请马上点餐后的酒。 餐后酒又称利口酒，这类酒中混合有多种药材，喝后可以解食物为结，促进消化。 这是帮助饭后佐助、消化的高级食品，在酒吧和餐饮业中，“利口酒”的名称比饭后酒要多。 餐后酒的酒精度经常在20度到40度之间，甜味较重，糖度较多。

中式婚宴:

中式婚宴是国人最常采用的方法，圆形大桌子，10人坐上座，玻璃材质的转盘在中间旋转。 然后，根据习性，先来几个冷拼盘。 不管台湾菜、上海菜、广东菜、江浙菜，都有12道好吃的菜，大家都酒很多。 从中国菜的味道来说，调味料、味增的材料入菜的情况很多，鸡鸭鱼肉放在一起，汤水满桌子。 因此，料理和酒的组合不能像西餐布局那样一菜一酒的组合，难度比西餐要高。 所以，一般来说，中式婚宴都会推荐清淡口味的啤酒，或者为家庭长辈准备白酒。 中国菜本来味道就很浓，所以准备这种类型的酒也正好不腻。

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