为牢固树立和践行大食物观,推动食品结构由“吃得饱”向“吃得好”“吃得有营养”“吃得更健康”方面转变,福建农林大学金山学院迎“蓝”实践队在71日前往福建省漳州市东山岛进行“三下乡”实践活动。实践队走进铜陵,寻觅“一镇一桌菜”,学习美食制作技艺,传承地方美食精髓,并就如何推动食品结构转变进行探讨。

图为实践队队员学习制作铜陵“一镇一桌菜”

在学习过程中,实践队员发现东山美食的制作技艺独具特色,不仅注重食材的新鲜口感,还注重食品的营养价值。例如,东山地区特色美食蚵仔煎、东山小管、小龙虾的制作,每道菜的制作工艺十分讲究,选用的是当天新鲜捕捞的海产品,肉质鲜美,营养丰富。东山美食的制作过程体现了东山人民对食材的尊重和对美食的热爱。

 

图为实践队员学习制作的“一镇一桌菜”

通过此次实践活动,东山实践队成员深刻认识到,要推动食品结构转变,必须坚持“大食物观”,注重食品的品种、营养价值和健康效益,不断满足人民群众日益增长的美好生活需要,推动社会成员食品消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得有营养”“吃得更健康”方面转变。

 

(杨雪虹、黎加文、黄丽华、颜桂梅/ 吴煜晖/图)


标题:福建农林大学金山学院实践队:感悟大食物观 学习制作“一镇一桌菜”

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