闽讯：医院胃病患者增多 夏季吃隔夜菜当心急性胃肠炎

本篇文章1848字，读完约5分钟

气温上升，商家做的熟食容易变质，所以不要吃太多

海峡都市新闻记者陈超陈燕燕/文包华/图

理由是夏天关注福州各医院，看胃病的患者增加了。 昨天，海都记者从福建省立医院、省妇幼保健院、福州市第一医院等获悉，几乎每天都有三五个吃剩饭得急性肠胃炎的患者就诊，老年人、儿童居多。

医生警告说，到了夏天气温上升，空气湿度升高，病原微生物容易增殖，食物中毒，侵入肠胃可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，还可能引起脱水、电解质紊乱和休克

通宵吃蔬菜会给5岁的宝宝拉肚子

上周，住在金山的5岁男孩明(化名)突然吐了，拉肚子。 大便4次后，母亲发现他全身发热，量体温为38.6℃，随即被送往省妇幼保健院。

是什么伤害了孩子的肠胃？ 医生一再追问，小明的妈妈记得，这一天早上，她没时间上班炒菜，把前一天晚上剩下的菠菜从冰箱里拿出来，用微波炉加热一分钟后，母子一起吃。 妈妈很无聊，我没事。 他怎么拉肚子？

据该院感染科主任张伯秋说，入夏以来，每天都有三五个相似的小患者。 因为很多时候吃了晚饭。 有些家庭没有吃完饭，监护人也没有保鲜膜，直接把菜端上冰箱，吃起来也不热。

张主任表示，夏季剩饭长时间放置，容易产生亚硫酸盐等有害物质，高温加热不能清除这些毒素，可能引起胃酸、胃胀、头晕，严重时可能引起恶心、呕吐、腹泻等。 如果长时间吃隔夜的菜，还有可能致癌。 另外，隔夜的食物容易繁殖细菌，如果加热不完全，也有可能进入人体致病。

节俭吃剩菜的老年人不少

每次诊断患有急性肠胃炎的老人，我都会问。 &lsquo； 吃饭剩下了吗？ 你吃了剩菜吗？ 省立医院急诊科主任王晓萍介绍，入夏以来，接受救治的急性胃肠炎患者多为老人。 很多老人觉得节俭，舍不得扔剩菜，老人的肠胃本来就不好，吃变质的剩菜，容易拉肚子。 前几天，一位老人因剩饭引发感染性休克，住院救治多日。

前几天，60多岁的林依姆吃了一碗西红柿汤泡饭，上了一个多小时的厕所，手脚无力，浑身冷汗，只能去省立医院看病。 她说西红柿汤留在前夜。 她吃了一口，有点酸。 我以为是西红柿的味道，加热后把剩下的饭浸在里面吃了。

医生:冰箱不是保险箱的食物，冷藏也是活菌

昨天，张伯秋主任提醒，烹调的食物在室温下不要超过2小时。 剩下的菜最好不要超过五个小时。 特别是叶菜类、海鲜类、半生不熟的鸡蛋，最好不要过夜。 一个人喜欢用热水煮、用醋混合、酗酒等加工海鲜，还有可能残留霍乱菌、甲肝病毒等。

冰箱不是保险箱！ 王晓萍主任说，吃不完的饭菜可以放入冰箱，但是吃之前必须充分加热。 许多家庭的冰箱不定期清洁，各种细菌(特别是大肠杆菌)在湿冷环境中繁殖。 取出冷藏食品，马上食用，细菌会侵入肠胃，引起冰箱性肠胃炎。 因此，冰箱必须进行三个月左右的大扫除。

王主任还警告说，夏天喜欢喝冷饮，冲淡胃液，扰乱正常菌群，为病菌入侵创造条件，容易腹泻。 她建议每隔半个小时吃一次冷饮。 出汗后，不要马上吃冷饮或冷食。

出现腹泻等症状怎么办？ 王主任说，食物中毒后，必须停止可疑的食品，并轻微腹泻。 例如，腹泻只有一次，多喝盐水或口服补液，1~2天即可痊愈。 如果吐、吐、一天腹泻3次以上、发烧，请尽快去看医生，不要自己吃药治疗。

营养专家:隔夜菜、外卖熟食夏天尽量不吃

夏天气温很高，市民吃饭的时候应该观察那些问题？ 昨天下午，海都记者也采访了福建省营养学会的相关专家。 专家说，夏天尽量不要吃隔夜的菜和商家销售的熟食。

省营养学会主任表示，食物放入冰箱冷藏，繁殖的细菌即使在高温下加热也不太容易被杀死，并劝老百姓不要吃隔夜的菜。 另外，夏天煮饭的料理在常温下放置2个小时以上也不推荐吃。

他还警告说，夏季气温上升，市场上的海鲜也容易变质。 市民在购买海鲜时，必须注意辨别是否新鲜、是否有异味。 此外，许多市民喜欢购买商家制作的凉拌食品，然后回家吃。 但是，这些熟食在制作后，如果不马上销售，可能会变质或对肠胃敏感的市民，特别是儿童，吃完容易生病，所以建议市民尽量不要吃。

链接

一次剩饭使建瓯男子得了重病[/s2/]

去年9月，南平建瓯是一名28岁的男性，家里的剩饭没有丢掉，被收进了柜子。 第二天，他吃了剩饭后发高烧，几天后出现便血不能排尿的症状。 当地治疗2、3天，病情反而恶化，被送往南京军区福州总医院，诊断为感染重症出血热。 医生说，流行性出血热主要通过小鼠携带病毒的排泄物(尿、粪、唾液等)传播。 男子回顾说，家中老鼠猖獗，剩下的食物有可能被携带病毒的老鼠咬了，还感染了病毒。