闽讯：福州现自助取餐机 处理送餐环节＂最后10米＂

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软件园内的餐饮机，工作人员在用餐。

信息网11月13日(福州日报记者吴隽蒋雅琛/文叶义斌/摄影)对于上班族来说，吃午饭是一个非常烦恼的事情。 去餐厅，排队是不可避免的外卖，也担心食品安全。 最近，新型自主餐饮机在榎城登场，约15秒钟，顾客还能享用带温度的快餐，便利性堪比快递。

根据记者的调查，这台机器完美地处理了吃饭环节最后10米的难题。 但是，对于这种新模式能走多远，顾客和业内人士各有意见。

体验: 方便拿起饭菜加热米饭

9日，记者下载了这个名为地膳di的app，进入点餐页面的记者，10日午饭可以预约香菇蒸鸡、啤酒鸭、东坡肉、红烧鱼4道菜，每道菜的照片下面都会显示食物的大致热度，价格为16.8元起

记者下单后领取二维码，页面上还注明了取餐机和用餐入口号码。 10日中午11点左右，记者在软件园g区的自助料理机旁，看到许多员工在扫这个代码吃饭。 点击画面上的取餐按钮后，将手机二维码对准扫描口，热腾腾的便当就会慢慢从餐点出来。 整个过程大约需要15秒，很少需要排队。

我们可以在吃饭的时间段内随时吃饭，很方便。 一位员工说。

亮点: 跑道的最后10米

地膳的运营模式主要基于对社会资源的有效利用，也致力于处理配送环节&lsquo； 最后10米地膳福州地区负责人付伟军告诉记者，企业最先在厦门起步，最初想结合互联网+的概念，做一顿令人放心的餐饮。 此外，通过将散装配送改为综合车辆配送，节约物流成本。

在厦门，我们有自己的中央厨房。 我们正在寻找刚进入福州市场，通过haccp系统认证的餐饮企业的合作。 付伟军表示，地膳打算将来通过互联网直播的方法，公开食物的制作过程，只采用可追溯性食材，让顾客更放心地食用。

付伟军表示，能保温是自助料理机的一大特色，吃饭可以严格保持在65℃。 此外，为了保障食品安全，他们对企业产品和中央厨房都投了食客保险。

争论: 模式单一的宣传是困难的

调查中，记者发现客户对自助料理机意见不一。 我宁可花时间去食堂，毕竟实体店铺更放心。 李先生告诉记者，身边喜欢饮食的男同事更喜欢采用自助料理机。 另外，自助餐有食物味道和品种单一的缺点。

一位业内人士表示，目前食堂依然新鲜，由于商家前期推广、宣传不足，市场接受度低，市场难以培育。 另外，提供的产品种类有限，也难以创造顾客的粘性。

三大销售平台目前在食品安全监管方面暂时还没有有效的监管措施，但平台原有的特点还是这样的新企业动不了。 业内人士表示，如果地膳模式不开展越来越多的层次，单纯销售文案有限的地产食品，很难解决来自生产价格的压力。

付伟军说，最理想的状态是一个城市每天销售两万份饭菜，但其实我们也在尝试，不排除今后迅速发展成另一个媒体和平台，但无论如何，控制食品质量是主要的

付伟军表示，目前，地膳在福州共取3台餐机，软件园2台已投放近2个月，金山工业园1台将于下周上市。 在厦门，我们花了近一年的时间培育市场。 福州白领事务所的分布比较平缓，开拓市场变得更加困难。 付伟军表示，下一步，地膳将在闽江北cbd、星网锐捷等地展开，年内将在福州布设20台机械。