“食用进口冷链食品，请记三点”

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――访问省疾控中心消杀室主任、主任医师章灿明

冷链食品是家庭常备的食物。 国内最近，在进口冷链食品的外包装中经常检测出新型冠状病毒核酸阳性，病毒传递的风险会增大吗？

省疾病预防控制中心消杀室主任、主任医师章灿明10日接受本报记者采访时表示，我省严格执行进口冷链食品的全检查、全消毒、全上溯及“三全”管理，《四证》(消毒说明、核酸检测说明、上溯说明、入境货物检验检疫合格说明) “截至目前，全国抽检阳性率为0.4、8万分之一，集中在食品外包装上。 迄今为止，低温冷冻食品相关病毒的传递是作为流通的一环进行的，但没有发现因食用冷链食品而感染的情况。 ”。

章明将从冷链食品的采购、加工、食用等方面提供三个建议。

向正规超市和市场购买

“首先，用手机扫食品包装的‘一品一品’，可以了解食品的产地、来源、生产日期、保质期、储藏条件、进口食品的核酸检测、消毒等相关情况。 不购买不确定来源新闻的冷链食品。 ”。 章灿明说:“此外，采购过程中要合理规划购物路线，避免在生鲜地区反复拣货、长期停留、凝聚进口冷链食品。 进口冷链食品必须与其他食品分开包装。 ”

他建议，尽量不要直接接触进口冷链食品及其外包装，不要重复手套。 不要触摸嘴和鼻孔。 如果有洗手的条件，请尽快洗手。 另外，也可以不用洗手的消毒剂、消毒纸巾等洗手。 市民购买冷链食品时，注意正确佩戴口罩，与他人保持1米以上的安全距离。 尽量不要触摸架子、电梯按钮、楼梯扶手等公共物品的表面。 优先支付扫描等非接触方式。

保存加工中不感染布

“首先，对外包装进行清洁消毒，购买进口冷链食品后，建议用500mg/l含氯消毒液擦拭食品外包装表面，作用15分钟以上，用清水擦干净。 或者用75%乙醇擦拭两次。 然后对分区存储进行分类。 进口冷链食品放入冰箱前，必须放入干净的食品袋中，避免食品间交叉污染，包装上注明日期，避免长期存放。 冰箱放食品时，用生熟分开，尽量固定区域保管，生食品放在生制食品的下层。 ”章灿明说。

另外，在冲洗、切割进口冷链食品时，也必须防止飞散，不对个体和周边环境造成污染。 “生的东西要分别解决”“解决生、熟食品的器具(刀具、砧板等)要单独放置，不要混用，防止交叉污染。 解决生鲜食品后，在解决调理食品之前，请务必彻底清洁双手。 加工过程中不要触摸嘴和鼻孔”，另外厨房要保持通风，相关废弃物要及时清除。 采用后的厨房柜台、饮食(饮)具、砧板、抹布等请经常清洁并消毒。 耐热的食物(饮)具、刀具、砧板等可以在高温下蒸、煮后消毒，每次作用15分钟。 在没有耐热性的器具中，可以浸渍比较有效氯含量为250~500mg/l的含氯消毒液30分钟，用清水清洗。 消毒时，必须渗透用消毒剂消毒过的东西。 每周清洁冰箱，必要时进行消毒。

好好煮着吃

进口冷链食品要仔细煮好(煮好后煮沸10~15分钟)，尽量生吃，半生不熟，做成酒泡、醋泡或腌制后不要直接吃。 没吃完的进口冷链食品，要留在冰箱冷藏室里，尽快吃完，再吃之前，要彻底加热。

“大家现在有在外面吃饭时使用勺子和一次性筷子的习惯。 在这里，我建议你在家吃饭时也用勺子、筷子。 ”。 章灿明说:“个体饮食(饮)没有混用，对减轻交叉感染风险也很有效。”