福建农林大学金山学院实践队：感悟大食物观 学习制作“一镇一桌菜”

本篇文章495字，读完约1分钟

为牢固树立和践行大食物观，推动食品结构由“吃得饱”向“吃得好”“吃得有营养”“吃得更健康”方面转变，福建农林大学金山学院迎“蓝”实践队在7月1日前往福建省漳州市东山岛进行“三下乡”实践活动。实践队走进铜陵，寻觅“一镇一桌菜”，学习美食制作技艺，传承地方美食精髓，并就如何推动食品结构转变进行探讨。

图为实践队队员学习制作铜陵“一镇一桌菜”

在学习过程中，实践队员发现东山美食的制作技艺独具特色，不仅注重食材的新鲜口感，还注重食品的营养价值。例如，东山地区特色美食蚵仔煎、东山小管、小龙虾的制作，每道菜的制作工艺十分讲究，选用的是当天新鲜捕捞的海产品，肉质鲜美，营养丰富。东山美食的制作过程体现了东山人民对食材的尊重和对美食的热爱。

图为实践队员学习制作的“一镇一桌菜”

通过此次实践活动，东山实践队成员深刻认识到，要推动食品结构转变，必须坚持“大食物观”，注重食品的品种、营养价值和健康效益，不断满足人民群众日益增长的美好生活需要，推动社会成员食品消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得有营养”“吃得更健康”方面转变。

（杨雪虹、黎加文、黄丽华、颜桂梅/文 吴煜晖/图）